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冰滴咖啡

POST TIME: 2017-07-09 00:24

冰滴咖啡也稱水滴咖啡、冰釀咖啡,是一種制作咖啡飲品的方式。冰滴咖啡起源于歐洲,由于咖啡蒸餾器是由荷蘭人所發明,故有人將其稱為DUTCH COFFEE、蒸餾咖啡或水滴式咖啡。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰塊萃取咖啡,這個過程十分緩慢,往往要進行數小時之久,因此冰滴式咖啡的價格較為昂貴。
 
它通過低溫萃取咖啡精華,帶來全然不同的味覺感受!
 
冰釀咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性,利用冰塊溶化一點一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素呈現不同的風味。
冰滴壺結構原理簡單,分上壺、中壺、下壺。上壺裝冰塊溶化成水滴入盛咖啡粉的中壺,由下壺承接萃取出的冰咖啡。制作過程極具觀賞性,是能體現咖啡原味的一種咖啡萃取方法。
 
滴好,再放入冰箱冷藏后喝,味道會更濃郁、可口。冰滴咖啡的咖啡粉是百分百的低溫浸透濕潤,萃取出來的咖啡不僅香濃,更是順滑、渾厚,讓人贊賞不已。其特有的濃郁風味,冰沁宜人,是夏日里的咖啡單飲。
 
 
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