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撩對了供你上天,撩錯了貶回放羊

POST TIME: 2017-07-10 20:47

  如果當初牧羊人沒有“探險”搞到咖啡,此時此刻的小編早以下鄉種草 OTL。。。

  咖啡器具已買好,就差點兒咖啡豆了??墒?,面對貨架上蠢蠢欲動的豆子們,你,好難抉擇對不對?

  要知道,顏值可以坐在豪車里的妹子能愿意陪你挑豆子,你要珍惜,不要猶猶豫豫挑個沒完哦~ 也正此,為了助你早日與她進入下一個階段,我們簡單教你怎么挑選咖啡豆。

  

  ☆

  拼配(Blend)與單品(Single Origin)

  

  目前,市中售賣的所有咖啡豆分為兩種;拼配或單一品種。

  “拼配 Blend”咖啡就是指不同產地、不同品種,或不同烘焙度的咖啡豆。一般由兩種或兩種以上的咖啡豆混合在一起,按著某種需要。因其會把兩種以上的豆子組合在一起,所以會創造出與眾不同別具特色的味道與香氣。

  “單品 Single Origin”指來自同一莊園、同一產地的咖啡豆。每個產地的咖啡豆都會有不同的特性,而,喝單品咖啡就是指品嘗由單一產地咖啡豆萃取出來的咖啡。

  ☆☆第二

  

  咖啡原產地

  

  咖啡豆的品名,產地等信息一般都會在外包裝上找到。例如,埃塞俄比亞(Ethiopia)的“耶加雪啡”指的就是在埃塞俄比亞的一個叫耶加雪啡的小鎮種植出的豆子。除此之外,還有像哈拉(Harrar),西達莫(Sidamo),季瑪(Djimmah),利姆(Limmu) 等多個咖啡主要產區。

  ☆☆☆第三

  確認外包裝上由英文與數字組成的咖啡豆等級

  

  耶加雪啡G2中的“G2”指的等級就是2級上等豆(Grade 2)的意思,肯尼亞AA里的“AA”則指的是在肯尼亞咖啡豆中的別。

  但是!要注意的事實就是,給豆子們分等級的標準每個國家都不一樣的點。外包裝上標注的咖啡豆等級不能完全作為證明豆子品質的基準。真的不讓人省心啊,就不能全世界統一下標準么?難怪外國人選個總統, 開個會都要打來打去爭來爭去的......

  如果你對評級的基準及其特點比較感興趣,可以在購買時咨詢下店員(如果他/她夠帥夠美)。這樣你不僅會更迅速的買到你想要的咖啡豆,也給你省了些流量問百度了~

  

  

  生豆的處理方式

  

  咖啡豆在采收后進行的處理方法,會對一杯咖啡的風味帶去“不可磨滅”的影響。

  經過日曬 “干燥式(Dry Process)” 處理法的豆子,因其未除去果肉及粘膜果實的果皮直接暴曬,因此它甘甜度高,酸質柔和,body厚實且余韻持久。不僅如此,日曬的豆子會有太陽的味道且果香味特濃哦~ 可是呢......她可能會帶有一些香料和發酵酒香。

  反面,經過“水洗式(Wet Process)”處理法,洗過澡的豆子們,干凈度佳,酸質明亮,就像檸檬酸,口感更清香。

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