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藍山咖啡豆多少錢一斤,藍山咖啡豆的正確沖泡

POST TIME: 2017-07-10 21:16

藍山咖啡豆多少錢一斤,藍山咖啡豆的正確沖泡方法

藍山咖啡豆多少錢一斤

,咖啡豆如同現在的物價一樣,價格上漲了二分之一,越好的豆子漲得越多,還分等級,不能一概而論,藍山進口低千元左右,巴西百元左右,(因為交關稅)低價的都是國產低等級咖啡豆調配的。

第二,咖啡豆一般是按磅銷售的。1磅=453克??Х榷沟膬r格跟茶一樣,有貴有便宜的。普通的三五十1磅??Х葞浊先f。大眾常喝的星巴克咖啡用的咖啡豆大概是80塊1磅。

第三,根據品種不同價格也不同,市場上買的都便宜三四十一磅(九兩)品質很不好好的屬:藍山、曼特寧、摩卡、哥倫比亞 、雀巢咖啡國外雖然很好但國內的不行,國內其實都是云南、海南的豆價格不高。

有人說幾十塊,有人說上百塊,還有人說上千塊。其實這三種說法都是對的,因為不同的咖啡豆,其品質不一樣,價格也自然不一樣。從網上搜集了部分咖啡豆的價格,如下:

阿拉比卡巨匠MASTER精選意式咖啡豆,規格250g/罐裝,在蘇寧易購上的售價是¥68.00;

原裝進口JABLUM藍山咖啡,規格57克,在蘇寧易購上的售價是¥75.00;

柯林咖啡精選級咖啡豆,規格454g,在京東商城上的售價是¥48.00;

Wallenford原裝進口牙買加藍山咖啡豆,規格114g*2,在蘇寧易購的售價是¥1560;

Socona摩卡咖啡豆埃塞俄比亞進口現磨咖啡粉,規格250g,在蘇寧易購上的售價是¥59.00;

原裝進口Lavazza/拉瓦薩樂維薩咖啡豆,規格1000gX2袋,在京東商城的售價是¥336.00;

iMO曼妙咖啡豆,規格是500g,在一號店的售價是¥198.80;

GRANELL西班牙可萊納精選咖啡豆,規格250g,在亞馬遜的售價是¥59.00。

藍山咖啡:法式壓濾壺

這種沖泡方法能顯示出咖啡豆原初的風味,優質的咖啡很適合這種沖泡方法。其操作原理是用熱水直接沖泡咖啡,并用鐵網過濾,幾乎把能萃取到的物質全部萃取出來了,所以會形成一杯風味原始而層次復雜的咖啡。

藍山咖啡豆多少錢一斤,藍山咖啡豆的正確沖泡方法

使用虹吸壺沖煮藍山咖啡的步驟:

步 磨豆,細度:4.5

第二步 鉤下過濾器

要避免過濾器與玻璃容器之間出現縫隙,因為縫隙不僅會使咖啡粉落到下面的水中,更會使容器漏氣而影響萃取效果。

第三步 下壺裝入適量的水,并用酒精燈加熱

為了節省時間,可以使用熱水

第四步 將咖啡粉倒入上壺

切記不要立即插入上壺

第五步 水沸騰后,將酒精燈移到下壺的一邊

這樣做的目的是調節火候至小火,以降低水溫

第六步 待水溫降至92-96度左右,插上上壺

即萃取過程開始,這時下壺中的水會一下子沖到上壺來,并浸沒咖啡粉

第七步 水上升后,用攪棒呈十字形攪拌:豎2次,橫2次

第八步 次攪拌后等待30秒,再呈順時針螺旋形攪拌2-3次

第九步 再次攪拌后等待30秒,后一次螺旋形攪拌,速度要快些

第十步 后一次攪拌后等待30秒,在咖啡表面泛起的白色細膩的泡沫尚未破裂的時候,

移開酒精燈,然后用濕布擦拭下壺表面使其快速降溫,這時咖啡液會迅速流入下壺。

第十一步 將下壺中的咖啡倒入溫熱過的咖啡杯中,即可飲用。

重點:咖啡粉中央膨脹起如小山坡的形狀,就表示萃取成功了。

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