<rt id="ksum6"></rt><acronym id="ksum6"></acronym>
<rt id="ksum6"><center id="ksum6"></center></rt><rt id="ksum6"><small id="ksum6"></small></rt>
<rt id="ksum6"></rt>
<rt id="ksum6"><optgroup id="ksum6"></optgroup></rt>
<rt id="ksum6"></rt>
<sup id="ksum6"><small id="ksum6"></small></sup>
<rt id="ksum6"></rt>

咖啡豆烘焙廠告訴你咖啡豆怎么磨好喝

POST TIME: 2017-07-11 19:22


咖啡豆怎么磨

在怎么煮咖啡的步驟中,有很重要的一步,就是磨豆。工欲善其事,必先利其器,首先我們先來介紹一下咖啡豆研磨器兩種咖啡豆研磨器,手動研磨器和電動研磨器。

手動研磨器的優點:價廉、顆粒大小范圍寬。缺點是:顆粒不夠均勻,研磨時容易發熱。

電動研磨器價格高,研磨顆粒大小范圍窄,但優點是顆粒均勻,研磨時不發熱。

研磨咖啡豆的用量,應根椐飲用咖啡的人數確定,也因咖啡豆的種類而異,大體上掌握在1杯用量12克左右(細研10克,粗研15克)。

咖啡豆研磨方法有講究,請掌握以下要領:

1、顆粒大小要均勻研磨出的顆粒大小不均勻,沖泡出的咖啡味道也會不協調。研磨顆粒超細,咖啡成分就提取得越多,顆料越粗,提取成分就越少。為了不破壞咖啡本來的香氣(aroma),研磨時應小心謹慎,務使顆粒均勻。

2、避免摩擦產熱高速研磨咖啡豆,會因摩擦產生熱量,此熱量會使咖啡粉變質或使咖啡的香味散失。手動研磨器尤其易產熱,要注意緩慢研磨。

3、去除微細粉末研磨咖啡豆時,會產生一些微細粉末,如混在里面,沖泡時會釋放出單寧(tannin)等苦味物質。微細粉末在使用電動研磨機時產生較多,有些電動研磨機帶有自動去除細微粉末功能,通??捎檬謩臃椒ㄈコ?。因微細粉末比正常的咖啡顆粒輕,只要將研磨好的顆粒粉邊搖邊晃邊吹氣,即可去除。

  • 咖啡豆

    尚緹國際專為咖啡店供應商業咖啡豆、精品咖啡豆、單品咖啡豆等咖啡原材料。主營單品豆:哥倫比亞蕙蘭、…

  • 咖啡器具

    我們代理多個品牌咖啡器具,產品主要有 磨豆機、手沖壺、V60濾杯、愛樂壓、聰明杯、虹吸壺、比利時壺等…

  • 咖啡機

    我們代理多個優秀品牌咖啡機,多種價位的機器可供選擇,不管您是開店還是自用,我們都能給您更好的選擇…

  • 咖啡吧臺配套

    咖啡廳吧臺配套要注意整體的細節設計和空間布局規劃兩大方面,豐富的吧臺配套經驗,相信專業,選擇尚緹…

Copyright ? 2007-2017 尚緹國際 【熱線:021-61993967】 版權所有 Power by Tianyi AD 網站地圖
mg娱乐娱城官网注册送钱