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咖啡豆也分公母,你聽說過嗎?

POST TIME: 2017-07-13 15:54

提到咖啡,你沒有聽說過咖啡豆是分公母的呢?

其實吧咖啡豆正常來講并沒有公母之分,咖啡樹屬于茜草科植物,成熟的果實如同櫻桃般紅潤,將成熟的咖啡外果皮剝開后,會看到一個抱在一起成圓形的咖啡豆,掰開后是兩粒:一面呈弧形,另一面是平形的豆,我們稱為平豆。

我們正常選購的咖啡豆都屬于平豆系列!

咖啡豆也分公母,你知道么?

公豆: 英文Peaberry 國內稱之為圓豆

一顆咖啡樹中只有5%的概率會產生公豆(圓豆),其余都是母豆(平豆)。

以下就不再稱公豆了,我們直接按照圓豆來稱呼感覺更準確些:

圓豆的形成主要是因為咖啡果實在發育過程中受到環境,自然災害,干旱或是營養不良造成的。

咖啡果實內其中一顆果實無法正常吸收養分,導致未能發育成熟;而咖啡果實內的另外一顆生命力極強,強勢的一方吸取走了更多的養分成為了圓豆,而另外一顆因缺少營養而停止發育!

其實圓豆是咖啡果實在成長發育過程中發生的畸形變化導致的,一般咖啡豆都有兩?;蛉6拱?,而圓豆只有一粒成熟,因其吸收了咖啡果實內大部分的養分,所以咖啡豆從色澤,形狀,顆粒大小,口味上都占有非常大的優勢,況且產量稀少,售價自然很高!

下圖: 左側為圓豆 右側為平豆

咖啡豆也分公母,你知道么?

咖啡豆也分公母,你知道么?

咖啡不在于價格 好喝的咖啡也不一定很貴,所以我們在選擇咖啡方面,要多嘗試,多接觸,找到適合自己的口味,才會懂得欣賞一杯咖啡對于自己的幸福感覺!

咖啡豆也分公母,你知道么?

 
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