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怎樣煮出高品質的咖啡

POST TIME: 2017-07-15 13:30

如何煮杯高品質的咖啡?對于這一問題是很多咖啡愛好者特別是一些咖啡發燒友所追求的終結目標,要想煮出一杯高品質的咖啡的確得很有講究,不僅僅對所煮咖啡的咖啡師技術有所講究,還對咖啡豆的烘焙程度、研磨的粗細以及所用的咖啡機器具也有很大的關系。下面筆者就來簡單的與大家分享分享。針對各種不同的沖泡方法所對應的器具以及咖啡粉的研磨粗細程度分別談談。
一.如采用法壓壺來煮咖啡的話,咖啡豆的研磨要粗研磨。采用小飛馬磨豆機研磨的話其刻度為5-6刻度,目測介于黃糖與白糖顆粒之間,也可與黃糖類似。
二.虹吸壺煮咖啡的話,其咖啡豆研磨為中度研磨,采用小飛馬磨豆機的4-5刻度,目測的話和白糖顆粒類似。
三.手沖壺,咖啡豆研磨為中細研磨《小飛馬磨豆機的3-4刻度
四.電動滴濾壺,小型壓力式咖啡機,細度研磨《小飛馬磨豆機在1-2刻度,目測有顆粒感即可。
五.摩卡壺、小型壓力式咖啡機-細度研磨,小飛馬磨豆機的1刻度,用手觸摸有顆粒感。
六.主流家用意式咖啡機-所研磨的咖啡豆應該偏細度研磨,《小飛馬磨豆機的1刻度即可》



 
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