<rt id="ksum6"></rt><acronym id="ksum6"></acronym>
<rt id="ksum6"><center id="ksum6"></center></rt><rt id="ksum6"><small id="ksum6"></small></rt>
<rt id="ksum6"></rt>
<rt id="ksum6"><optgroup id="ksum6"></optgroup></rt>
<rt id="ksum6"></rt>
<sup id="ksum6"><small id="ksum6"></small></sup>
<rt id="ksum6"></rt>

也門咖啡中的薩那尼與瑪塔里

POST TIME: 2017-07-25 17:37

薩那尼:薩那尼是個統稱,泛指首都薩那周邊產區的咖啡總匯。我對薩那尼有一份深情,十八年前沖泡深焙的薩那尼,―入口就感到濃濃的日曬果香與甜感。由于這不可思議的風味,從此瘋上精品豆。
 
薩那尼的厚重果香,迥異于中南美豆的香氣,很難形容,可歸類為沉香的一種,應該是日曬過程中豆子吸取果肉精華,經過發酵產生的特殊風味,水洗豆至今還未喝出這種獨特果香味。日曬耶加雪菲和哈拉爾亦有此味,但沒這么厚實。薩那尼目前很少見,可能與薩那尼周遭產區凋零有關,殊為可惜。薩那尼的深焙似乎比淺焙精彩,除了果香,還有深沉的巧克力味。
馬塔里:海拔2,000~2,400米,位于首都薩那西側的馬塔高地,是也門海拔高的產區,也是名氣響亮的也門精品豆。若問也門咖啡農此區咖啡是什么品種,他們會異口同聲說是“馬塔里”。波旁、鐵比卡、卡杜拉對老農來說只是溫室里花朵,很難在干燥缺水的也門高地存活。馬塔里豆相看上去很像埃塞俄比亞哈拉爾,也呈瘦長型,但比哈拉爾更精小,風味也帶有哈拉爾味,淺焙帶有柑橘與藍莓酸香,比薩那尼強烈,亦有些許香料味,甚至皮革味,甜感明顯,酸味銳利狂野,像是略帶雜味的紅酒。但深焙又是另一種風味,雖把勁酸磨掉了,卻衍生出果香味,只是不如薩那尼的日曬果香味那么厚實,但尾韻的巧克力香味依舊明顯。
  • 咖啡豆

    尚緹國際專為咖啡店供應商業咖啡豆、精品咖啡豆、單品咖啡豆等咖啡原材料。主營單品豆:哥倫比亞蕙蘭、…

  • 咖啡器具

    我們代理多個品牌咖啡器具,產品主要有 磨豆機、手沖壺、V60濾杯、愛樂壓、聰明杯、虹吸壺、比利時壺等…

  • 咖啡機

    我們代理多個優秀品牌咖啡機,多種價位的機器可供選擇,不管您是開店還是自用,我們都能給您更好的選擇…

  • 咖啡吧臺配套

    咖啡廳吧臺配套要注意整體的細節設計和空間布局規劃兩大方面,豐富的吧臺配套經驗,相信專業,選擇尚緹…

Copyright ? 2007-2017 尚緹國際 【熱線:021-61993967】 版權所有 Power by Tianyi AD 網站地圖
mg娱乐娱城官网注册送钱