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貓屎咖啡,貓吃咖啡果拉出來的便便

POST TIME: 2017-07-26 10:27

貓屎咖啡,產于印尼,曾被譽為“世界上昂貴的咖啡之一”。通常,一袋50克的咖啡豆價值1500元,只能泡3~4杯。折算下來,一杯售價約為400元人民幣。

現在不僅在印尼,就在中國一些城市也有這樣的咖啡店。

18世紀初,荷蘭人在印尼蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園。當時荷蘭人不允許種植工人從咖啡樹上采摘食用自己種植的咖啡果實。

印尼當地人無意中發現溜進種植園的麝香貓愛吃這些咖啡果子,并且會在拉粑粑的時候把豆子原封不動的排出來。于是,他們收集麝香貓的便便,從中提取咖啡豆。

麝香貓吃下成熟的咖啡果實,經過消化系統排出體外。

由于經過胃的發酵,產出的咖啡別有一番滋味。

麝香貓只會挑熟甜的咖啡豆食用,這本身就是一種自然篩選。

其次,當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵,產出的咖啡比普通的更好喝了。這逐漸成為國際市場上的搶手貨。

貓屎咖啡在媒體和影視作品的發酵下一路走紅,在世界各地贏得了粉絲和票房。

在歐美城市,喝上一杯貓屎咖啡大概要花30至100美元,1公斤咖啡豆的售價也在1300美元左右。

本來麝香貓是叢林動物,但是棲息于叢林地帶的麝香貓食量不大,產量自然不大。

自從發現了這一商機之后,人們開始抓麝香貓放在籠子里人工喂養。

每天給它們吃咖啡果。

然后定時收集貓屎,曬干。

拉出來的貓屎咖啡,原本是果實,現在剩下果核,正是人們吃的咖啡豆。

專家稱,很難判斷在野外采集的麝香貓糞便暴露了多長時間,如果超過24小時,里面的咖啡豆有可能被真菌污染。

印尼的咖啡帶有泥土味和中藥味,稠度也是非常高的。但是貓屎咖啡的土腥味更重,稠度接近糖漿。

不過它有一種特殊的香味,喝完之后嘴里還會留有淡淡的薄荷清涼感,這是一般咖啡所沒有的。

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