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收集麝香貓糞便制作咖啡,一磅幾百美金

POST TIME: 2017-07-26 10:36

麝香貓咖啡(貓屎咖啡),產于印度尼西亞。是世界上貴的咖啡之一,每磅的價格高達幾百美元,它是由麝香貓的糞便中提取出來后加工完成,麝香貓吃下成熟的咖啡果實,經過消化系統排出體外后,由于經過胃的發酵,產出的咖啡別有一番滋味,成為國際市場上的搶手貨。

專事從事這種制作貓屎咖啡的人,每天他們都要采摘咖啡果實喂給麝香貓。

然后將麝香貓無法消化的咖啡豆收集起來,工人們在收集麝香貓的糞便以便對咖啡豆進行處理。

在被徹底清洗和輕微烘烤之前,混合在糞便中的咖啡豆需要在太陽底下曬干

因為貓屎咖啡的搶手,很多當地老百姓就自己在家中弄了一個作坊,專門烘制咖啡。

烘烤過的咖啡豆。和經過猛烈烘烤的咖啡不一樣,努瓦克咖啡只經過了輕微的烘培,咖啡豆的顏色會從淺黃褐色變成中等褐色,并散發出獨特的香味。

剛剛烘烤后的咖啡豆需要鋪在地上,香味馥郁 剛烘烤過的咖啡豆被鋪在地面上待溫度散開,此時已經可聞到濃郁的香味。

再放入研磨機中進行打碎的工作。

成品做好之后,分裝袋出售,每磅的售價在每磅227美元,它大的銷售市場為日本和韓國。有人曾這樣形容努瓦克咖啡的味道:獨特、醇和且爽滑,帶有稍許黑巧克力的味道,摻雜著泥土和麝香的奇特香味。

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