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喝咖啡的利弊 怎樣喝才健康?

POST TIME: 2017-07-26 11:38

咖啡在人們生活中已經是必不可少的了,不是有這樣一句話嗎,“我不在家,就在咖啡館,不在咖啡館,就在去咖啡館的路上”。

  雖然你經常喝咖啡,

  但是你對咖啡真的了解嗎?

  知道咖啡因是怎么一回事嗎?

  知道咖啡的保存方法嗎?

  知道速溶咖啡和現磨咖啡的區別嗎?

  知道咖啡對人體的利弊嗎?

  知道怎樣喝咖啡才健康嗎?

  

  手沖咖啡

  認識咖啡因

  到底什么是咖啡因呢?咖啡因是一種略帶苦味的白色水溶性粉末。它可以非常有效地加速人體的新陳代謝,使人保持頭腦清醒和思維敏捷。所以,咖啡“提神”功效受到人們的廣大歡迎。

  咖啡天然存在于茶葉、咖啡豆、可可豆里面??Х纫虻拇嬖诓缓苊黠@,但若缺少了它,很多東西就會變得怪怪的,好像喝一般含有適量礦物質無色無味的水,習慣之后忽然改喝無礦物質的蒸餾水,總覺那水軟弱無力,好像少了些什么一樣,雖然看不到,摸不著,你就是可以感覺到它的存在。

  

 
 

  手沖咖啡

  有助咖啡存儲的包裝

  基于和空氣接觸引起氧化的這個觀點,一般人認為保存食物新鮮好是用真空包裝法,能保持原有風格更持久。日前市面上還出現一種較新式的包裝方式--新鮮包。

  如果只是內裝咖啡這種東西的話,真空包倒是能預防它因接觸空氣而氧化掉,不過卻無法將咖啡豆在密閉包裝袋內產生的二氧化碳排出;新鮮包裝上會貼有一呈“◎”圖樣的貼皮,它的功用是既可預防外界氧氣侵入袋中,又可將咖啡豆產生的二氧化碳排出袋外。

  還有人認為,咖啡放在密封罐里要好一點兒,而不是放在包裝袋里。錫罐可使咖啡香味保留時間較長,塑料袋也可以,但存放的量比錫罐或塑料袋中差。

  美麗精致的專用咖啡罐、密封的陶罐……只要能全面隔離空氣和濕氣的,都是咖啡豆理想的保存工具。

  

  拉花咖啡

  如果用防油或錫箔包裝的咖啡袋子,一旦打開就要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐里,這樣咖啡粉就不會很快發霉。

  即溶咖啡袋是為烘焙和研磨咖啡衍生出來的產品,其鋁箔材質大程度的幫助咖啡保持原有的香味。

  不管包裝面做得多好,都要再注意將裝滿新鮮咖啡豆的容器密閉好(好在開封后一個禮拜到十天內將其用完),還要配合陽光、溫度條件,將其保存在陰涼的地方,還有注意保質期,這樣保存才完全不會有問題。

  

  拉花咖啡

速溶咖啡和現磨咖啡的區別

  首先,速溶咖啡不是嚴格意義上的咖啡,應該是咖啡的還原物。簡單介紹一下速溶咖啡的生產原理你就明白了,把咖啡豆烘焙好打成咖啡粉,用水煮成咖啡然后用一個高壓噴頭噴射到一個高溫容器上面,咖啡瞬間加熱凝結,這就是速溶咖啡。所以有些咖啡客戲稱速溶咖啡是咖啡粘在襯衣上發明的

  了解了什么是速溶咖啡,你就會明白:

  咖啡豆煮出來的咖啡是咖啡,而速溶咖啡是咖啡味道的飲料,和咖啡有相似的味道和相同的功能,但是效果和效力低很多。

  現磨咖啡更能起到提神的作用,咖啡中的物質隨著氧化時間的加長在不斷喪失,現烘現磨咖啡提神的效果好,其次是現磨,后才是速溶咖啡。

  

  拉花咖啡

  咖啡對人體的影響

  喝咖啡的好處

  1、咖啡含有一定的營養成分??Х鹊臒焿A酸含有維他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

  2、咖啡對皮膚有益處??Х瓤梢源龠M代謝機能,活絡消化器官,對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法,有減肥的作用。

  3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出體外。

  4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞,必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能,而咖啡則具有這些功能。

  

  雕花咖啡

  5、一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低于40%。

  6、常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。研究人員在老鼠實驗中得到這一結論,并表示可以應用到人類。

  7、咖啡的保健醫療功能??Х染哂锌寡趸白o心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。

  8、咖啡對情緒的影響力。實驗表明,一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因,對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

  

  雕花咖啡

  喝咖啡壞處:

  1、緊張時添亂

  咖啡因有助于提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡,就會產生類似食用相同劑量的興奮劑,會造成神經過敏。對于傾向焦慮失調的人而言,咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

  2、加劇高血壓

  咖啡因因為本身具有的止痛作用,常與其他簡單的止痛劑合成復方,但是,長期大量服用,如果你本身已有高血壓時,使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。因為光是咖啡因就能使血壓上升,若再加上情緒緊張,就會產生危險性的相乘效果,因此,高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人,以為他們對咖啡因的效果已經免疫,然而事實并非如此,一項研究顯示,喝一杯咖啡后,血壓升高的時間可長達12小時。

  3、誘發骨質疏松

  咖啡因本身具有很好的利尿效果,如果長期且大量喝咖啡,容易造成骨質流失,對骨量的保存會有不利的影響,對于婦女來說,可能會增加骨質疏松的威脅。但前提是,平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣,或是不經常動的人,加上更年期后的女性,因缺少雌激素造成的鈣質流失,以上這些情況再加上大量的咖啡因,才可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受,你還是可以做到不因噎廢食的。

  

  雕花咖啡

  了解了喝咖啡對人的好處和壞處,那么我們究竟要怎樣喝才有利呢?接下來要仔細看,一定要記住哦!

怎樣喝咖啡才健康?

  1、下午2點之后不宜喝咖啡

  咖啡因是一種興奮劑。這也是我們喜歡咖啡的主要原因之一,咖啡使我們精力充沛,在疲憊時也能保持清醒。但是,如果我們在晚些時候喝咖啡,咖啡因可能會我們干擾的睡眠,睡眠不好肯定會引發各種各樣的健康問題。因此,下午2點之后不宜喝咖啡。如果非要喝點什么來補充能量,可以選擇脫因咖啡或茶,茶里面含有的咖啡因比咖啡少很多。

  2、咖啡不要加糖

  咖啡本身又苦又澀,很多人都不會喜歡這種口味,所以他們通常會加一大把得方糖進去,這可以說是現代人糟糕的一個飲食習慣了。方糖里的果糖含量是非常高的,很可能導致肥胖和糖尿病等各種嚴重的疾病。如果你無法接受不加糖的咖啡,那么好選擇甜菊糖,這是一種從甜葉菊中精提的天然甜味劑,食用后不產生熱能。

  

  3D咖啡

  3、選擇優質咖啡

  咖啡也和其他食品一樣,其生長條件和加工方式會影響其質量??Х榷股贤鶗埩粢恍⑾x劑、除草劑和和其他毒素,這些都不利于人體健康。一些知名咖啡品牌在質量方面會更有保障。當然了,如果經濟條件各方面都允許的話,好可以選擇有機咖啡。

  4、好不用人工甜味劑

  用不含熱量的人工甜味劑代替方糖聽起來是個不錯的主意,但其實這只是個下下之選。有研究表明,人工甜味劑也有可能會導致身體的健康問題。所以不要因為人工甜味劑(甜菊糖也是人工甜味劑)不含熱量就毫無節制地食用。其實,不加糖的咖啡味道也不錯,只要你給自己一些時間去適應它。

  

  3D咖啡

  5、避免使用人工奶精

  市場上有些低脂肪的人工奶精,這些奶精往往是高度加工的,不天然,含有對人體有害的成分。高糖玉米糖漿和轉化型脂肪或其他人工低脂一樣,都對人體不利。反而是天然的全脂奶油(指用青草喂養的奶牛所產的牛奶)更好一些。因為有研究表明,高脂肪乳制品能夠降低患肥胖癥的風險。

  6、喝咖啡可加肉桂

  肉桂是種美味的香草,搭配咖啡飲用味道更佳。而且研究表明,肉桂可以降低糖尿病患者體內的葡萄糖,膽固醇和甘油三酯。如果你想自己的咖啡多一點風味,可以嘗試著加點肉桂,味道出奇的好!

  

  3D咖啡

  7、喝咖啡可添加可可粉

  可可富含抗氧化成分,對人體健康有莫大的好處,能夠降低患心臟病的風險。所以,加一些無糖有機可可粉在咖啡中吧,既能增添風味,又對人體有益,可謂一舉兩得!

  8、沖泡咖啡時使用濾紙

  沖泡咖啡的過程中會生成二萜化合物,這種化合物會提升人體血液里的膽固醇值。要擺脫二萜化合物很簡單,只需要一張過濾紙。用濾紙沖泡咖啡能有效地去除所有的二萜化合物,咖啡因和抗氧化成分則不會被過濾掉。

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