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POST TIME: 2017-08-02 20:31

每一個可愛的人

都應當擁有生活中的每一處美好

我們還可以再調皮一點

可以把這些時光都浪費在那些美好的事物上

咖啡干貨|哥斯達黎加咖啡豆

在這個快速消費的時代下,好像這世上每個人都被快節奏的生活所枷鎖,說起如何美好的度過時光,想法里總是會拋棄使生活有壓力的那些事兒,而是去想象如何慵懶的感受陽光,品味咖啡,用一杯咖啡的時間去思考生活。

所以在這個城市里生活的我們慢慢的把美好都寄托在一杯咖啡上,也把依賴都給予了它,然而愛它的你,卻總是不了解它,那么今天拉出一波干貨,讓你與咖啡的距離再近一點。

起源

咖啡干貨|哥斯達黎加咖啡豆

說起哥斯達黎加,這個位于中美洲,東臨加勒比海,西靠北太平洋,北鄰尼加拉瓜,南與巴拿馬接壤,是拉丁美洲的一個共和國,它擁有利于咖啡生長的自然生態環境,加之該國政府對咖啡行業的大力支持等多方面的原因,使哥斯達黎加成為世界上重要的咖啡種植國家之一。

哥斯達黎加的塔拉蘇更是世界上主要的咖啡產地之一,所產咖啡風味清淡純正,香氣怡人。

咖啡干貨|哥斯達黎加咖啡豆

生長條件

優異的哥斯達黎加咖啡被稱為“特硬豆”,此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。

咖啡干貨|哥斯達黎加咖啡豆

海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題,海拔越高的咖啡豆越好。

這不僅是因為較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味,而且也由于較高海拔處的夜晚溫度低,可使樹木生長緩慢,從而使咖啡豆的風味更濃郁,另外由于高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長也十分有利。

阿拉比卡豆

咖啡干貨|哥斯達黎加咖啡豆

我們從廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。

哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆,采用水洗法,它的風格明亮,香氣十足,清澈如微風中搖曳的風鈴,而且酸性溫和,甜度頗佳,因為甜味的關系,即使咖啡變冷了,也非常好喝,這也是哥斯達黎加咖啡的一大特色。

蜜處理

咖啡干貨|哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加的咖啡豆普遍使用“蜜處理”的方法來為其增加水果風味的特征。所謂蜜處理是指“咖啡櫻桃”去除果皮后與完整的果肉(中果皮)一起被干燥的方法,這種咖啡通常具有水果的風味,或是柔和的酸味。

咖啡櫻桃

咖啡干貨|哥斯達黎加咖啡豆

然而“咖啡櫻桃”或許有些人還沒有概念,其實真正意義上的咖啡豆是通常被稱為咖啡櫻桃的,紅紫色的咖啡果實中的果核,雖然他們是種子,但被人們稱為豆子,因為它們的外表很像真正的豆子。

總之哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆在世上赫赫有名,濃郁,味道溫和,但極酸,這里的咖啡豆都經過細心的處理,正因如此,才有高品質的咖啡。

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