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炭燒咖啡簡介,什么是碳燒咖啡

POST TIME: 2017-10-17 17:14

炭燒咖啡簡介,什么是碳燒咖啡
碳燒咖啡,又名苦咖啡,是指烘焙咖啡的火源是用碳火,有時還采用特殊木材作為燃料,用碳火所烘烤出來的咖啡豆會帶有木香味,而不是碳燒味。這種咖啡來自日本,而純粹的重焙造就了日本碳燒獨特的口味,其香味特殊,甘,醇,濃郁,極苦。


許多喝咖啡的人都將烘焙很深的咖啡稱之為碳燒咖啡。其實,碳燒咖啡指的并不是深焙的咖啡豆,反而是淺焙咖啡豆。碳燒咖啡的起源是日本,碳燒咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用碳火,有時還采用特殊木材做為燃料,因為用碳火所烘烤出來的咖啡豆會帶有木香味,而不是碳燒味。因為是用木材所烘烤出來的咖啡豆,為保留木香,咖啡豆不能烘的太深。所以,別再將焙的像木碳一般黑的咖啡叫做碳燒咖啡,那只能喝到滿口的碳燒味。
碳燒咖啡
碳燒咖啡圖冊
對于碳燒咖啡,我們可以用它和金融大鱷索羅斯相比。索羅斯的英文名Shaoluos,正說的發音是索羅斯,把字母順序顛倒過來的發音還是索羅斯,徹頭徹尾的魔鬼名字,渾身都透著一股邪氣。而按照中文的意思,碳燒咖啡正著說反著也是可以達到那種境界的,正說的碳燒咖啡是苦的,反著說燒碳燒出來的黑咖啡也福至心靈的苦,正說反說都繞不出它生來就被人們給界定好了的“苦味”。
 
炭燒咖啡
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