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咖啡豆不磨能直接煮嗎,咖啡豆粉碎機

POST TIME: 2017-10-30 13:09

咖啡豆不磨能直接煮嗎,咖啡豆粉碎機
認識磨豆機
      隨著星巴克、COSTA等快消咖啡連鎖店的國內擴張。讓越來越多的國人把咖啡這種舶來飲料由時尚消費慢慢轉換成生活習慣。在國內一少部分精品咖啡店,及烘焙商的帶動下。越來越多喜歡喝咖啡的人開始慢慢發現……原來星巴克和COSTA這樣的連鎖快消店出品,在精品咖啡里只能稱是垃圾。
相信很多朋友用燦坤或是德龍那種玩具泵浦式咖啡機加上意利咖啡粉自制的出品都可以比星巴克好喝很多。有的朋友可能不服氣!但這是不爭的事實!星巴克和COSTA的咖啡不談ESPRESSO就單純的奶咖,如果不加糖漿想象不出能怎樣入口???、澀、焦糊味……但這世道仍然有很多國人認為,不苦不咖啡!實際上精品的咖啡應該是酸酸甜甜,其中隨著豆子不同,烘焙度不同會有花香、水果、蜂蜜、堅果、巧克力之類的風味。

 

磨豆機的類型

      磨豆機一般以咖啡萃取方式分類,分為單品咖啡磨豆機和意式咖啡磨豆機兩大類!按磨盤結構分可分為平刀、錐刀、鬼齒三大類!按工作方式分類可分手人力和電動。但無論什么類別,我的個人建議都是買你經濟能力能接受的好的磨豆機!
 

鬼齒磨豆機

      一般來說鬼齒磨盤的磨豆機只適合研磨單品咖啡,也就是相較來說顆粒較粗的咖啡粉。這類磨豆機以日本的富士R220和臺灣楊家的大飛馬207N為代表,高端的有美國的研磨大師875和富士的R440。這種磨盤在研磨單品咖啡在萃取的風味上相較于平刀或錐刀有著極好的平衡感和厚度,但細節表現上沒有平刀那么。(說簡單點就如音響里的膽機和石機的區別)往往都是普通咖啡愛好者對單品磨豆機的選擇!下面我推薦的兩款磨豆機性能基本相當!但價位富士是大飛馬的3倍左右。不過富士體積小巧,做工精細,更適合放在家里一角。大飛馬則是粗之大業,活活一傻大粗,但這形象并不影響它不錯的研磨出品。
 
小飛馬磨豆機_電動研磨機_單品咖啡研磨
 適合單品咖啡的鬼齒磨盤,研磨度更均勻,適合單品,同樣不適合做意式磨。小飛馬和小飛鷹價格相似,電機更強,豆倉稍小,刀盤工藝也相近。據說是生產飛馬的楊家的老員工創辦的飛鷹的牌子。小飛馬和小飛鷹大的區別就是它可以兼做意式磨豆機。

飛馬磨豆機

小飛馬磨豆機
 
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