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做咖啡需要的設備,上??Х仍O備公司

POST TIME: 2017-11-07 17:55

做咖啡需要的設備,上??Х仍O備公司

咖啡吧臺配套

咖啡廳吧臺裝修要注意整體的細節設計和空間的布局規劃兩個大方面:
一、咖啡廳吧臺整體的細節設計:將吧臺外壁做裝飾,主題風格要與咖啡廳的主題相呼應,或鏤空,放空酒瓶,用彩色射燈照射。吧臺內部與墻的距離以一米為好。吧臺的背景墻要設計好,既要能存放很多制作器具與各式杯具,又要保持美觀;背景墻的下部要設計成柜子。此外,還要注意射燈光線的角度搭配。吧臺內操作區必須有水龍頭和排水管,且操作臺面建議使用深色大理石,高度拋光。臺面上可以放些漂亮的虹吸壺,冰滴壺,比利時皇家壺,復古磨豆機什么的,但不要過多。半自動咖啡機和電動磨豆機擺在側面。
二、咖啡廳吧臺空間布局規劃:在室內設置吧臺,必須將吧臺看作是漫咖啡廳完整空間的一部分,好的設計能將吧臺融入空間。吧臺的位置并沒有特定的規則可循,建議利用一些畸零空間,將吧臺融入當做是空間的主體,可以好好考慮動線走向,良好的設計大多數是具有引導性的。
1、吧臺區域的位置會影響到電路和給排水設計,排水管要有一定的傾斜角度。如果吧臺位置離室外近,可以將排水管接到戶外,以單獨的管線排水;如果須將管線接到管道間而傾斜度又不足,必須從天花板或者墻內安管時,施工就比較麻煩,費用也會跟著提高。在吧臺內使用耗電量高的電器,像電磁爐等,好單獨設計一個回路,以免電路跳閘。
2、利用空間角落而筑成的吧臺,操作空間至少需要90cm,而吧臺高度有兩種尺寸,單層吧臺約110cm上下。臺面的深度必須視吧臺的功能而定,飲料與用餐所需的臺面寬度不一樣,如果臺前預備有座位,臺面得突出吧臺本身,因此臺面深度至少要達到40-60cm,這種寬度的吧臺下方也比較方便儲物。一般來說,小的水槽需長60cm,操作臺面60cm,其他則按自己的需要度量即可。
3、設有水槽的吧臺在購買水槽時要注意,水槽好是平底槽,放置杯子時才不會發生傾倒或撞壞,水槽深度好有20cm以上,以免水花四濺,弄得到處濕淋淋。
4、吧臺內酒柜的設計要考慮到在使用上的便利,每一層的高度至少是30-40cm,置放酒瓶的部分好設計成斜放,讓酒能淹過瓶塞,使酒能儲放更久;柜子深度不要太深,拿取杯子要越過其他物件是很不方便。
5、臺面好要使用耐磨材質,貼皮就不太適合,有水槽的吧臺好還能耐水;如果吧臺使用電器,耐火的材質是好的,像人造石、美耐板、石材等,都是理想的材料。
 
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