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中國咖啡業概況

POST TIME: 2017-07-07 18:16

 
咖啡業概況 
 
    咖啡,作為西方的傳統飲品,具有久遠的歷史和文化底蘊。全世界每年消費至少4000 億杯咖啡,目前全球咖啡年消費量約1000 萬噸左右??Х仁鞘澜鐑纱箫嬈分?,也是世界上除石油外的第二大貿易商品。
中國咖啡業是隨著改革開放的發展而引進并發展起來,自90 年代中后期開始,由于我國具有強勁的經濟動力,人們對新鮮事物的接受能力以及同西方國家交流的不斷深入,咖啡業得到迅速蓬勃的發展,眾多連鎖咖啡吧紛紛進駐中國的各大城市,已成為人民生活中必不可少的部分,咖啡文化愈演愈濃。
咖啡在中國的發展還不到25 年,仍處于比較初級的階段。據統計,目前國內咖啡的年人均消耗量只有0.01 公斤,但咖啡市場正在以每年30%的速度增長,遠遠高于世界咖啡消費量每年1.5%的增長速度,咖啡具有廣闊的市場,咖啡業的發展潛力巨大。
    目前中國咖啡種植面積約2000 公頃,年產2 萬余噸。隨著我國國際化進程的加快,咖啡作為一種必不可少的國際化時尚飲品,在我國的年消費額已呈現出20%的上升趨勢;中國家庭咖啡消費量以每年40%的速度增長,同時年度零售咖啡銷售增長超過了25%,并且繼續保持強勁的增長勢頭。如每個中國人每天多喝半杯咖啡,那么中國人將左右世界咖啡的價格。
據報道,中國在今后將加大投資,進一步擴大咖啡種植,以使咖啡總產量翻一番,并使中國的咖啡種植面積達到1.6 萬公頃。國際咖啡組織運營部主管巴勃羅•迪布瓦認為:“中國將成為世界上大的咖啡消費市場。”
由于咖啡市場的進一步繁榮,我國對咖啡方面的專業人才需求量將會很大,所以咖啡師這個新型職業未來發展空間是巨大的。

 

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